CAFÉ VERDE
Ficha Tecnica
| NOMBRE DEL PRODUCTO | CAFE VERDE |
|---|---|
| LUGAR DE ORIGEN | VALLE DE LA CONVENCION, REGION DEL CUSCO |
| VARIEDAD | TIPICA ARABICA |
| VALOR NUTRICIONAL | POSEE AMINOACIDOS, ANTIOXIDANTES, ACIDO CLOROGENICO |
| CARACTERISTICAS FISICAS Y ORGANICAS | HUMEDAD DE 12% DE H OLOR: A LIMPIO Y FRESCO COLOR: PAREJO Y UNIFORME DEFECTOS DE 0-5% DE DEFECTOS TAMAÑO DE GRANO: MINIMO 30% POR ENCIMA DE MALLA 15 O 14 Y MAXIMO 5% POR DEBAJO DE MALLA 13 O 12 DENSIDAD DEL GRANO: 650 GRAMOS/LITRO. RENDIMIENTO: 70-75% ̊R |
| CRIBA | 16 |
| ZARANDA | 6,30MM |
| CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS | LIBRE DE MICROORGANISMOS PATOGENOS |
| CARACTERISTICAS COMERCIALES DEL PRODUCTO | EMPAQUE: SACOS DE YUTE, PESO 45KG/SACO. ALMACENAMIENTO: 18-25oC, 60/75%H.R. OLOR: CARACTERISTICO LIBRE DE OLORES EXTRAÑOS AJENOS AL PRODUCTO. LIMPIEZA: GRANO LIMPIO SIN RESTOS DE MUCILAGO, TIERRA, PARTES DE CASCARA DE MATERIAL U OTRO MATERIAL EXTRAÑO. ESTADO DE DESARROLLO: GRANO DE CAFE ORO BIEN DESARROLLADO SIN DEFORMACIONES NO PRESENTA GRANOS PLANOS Y HUMEDAD MAXINA DE 12% CAFES ORGANICS. EVALUACION EN TAZA DE 80-85 PUNTOS. |
| VIDA UTIL DEL PRODUCTO | HASTA 6 MESES, ALMACENADO EN LAS CONDICIONES INDICADAS. |