CAFÉ VERDE
Ficha Tecnica
NOMBRE DEL PRODUCTO | CAFE VERDE |
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LUGAR DE ORIGEN | VALLE DE LA CONVENCION, REGION DEL CUSCO |
VARIEDAD | TIPICA ARABICA |
VALOR NUTRICIONAL | POSEE AMINOACIDOS, ANTIOXIDANTES, ACIDO CLOROGENICO |
CARACTERISTICAS FISICAS Y ORGANICAS | HUMEDAD DE 12% DE H OLOR: A LIMPIO Y FRESCO COLOR: PAREJO Y UNIFORME DEFECTOS DE 0-5% DE DEFECTOS TAMAÑO DE GRANO: MINIMO 30% POR ENCIMA DE MALLA 15 O 14 Y MAXIMO 5% POR DEBAJO DE MALLA 13 O 12 DENSIDAD DEL GRANO: 650 GRAMOS/LITRO. RENDIMIENTO: 70-75% ̊R |
CRIBA | 16 |
ZARANDA | 6,30MM |
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS | LIBRE DE MICROORGANISMOS PATOGENOS |
CARACTERISTICAS COMERCIALES DEL PRODUCTO | EMPAQUE: SACOS DE YUTE, PESO 45KG/SACO. ALMACENAMIENTO: 18-25oC, 60/75%H.R. OLOR: CARACTERISTICO LIBRE DE OLORES EXTRAÑOS AJENOS AL PRODUCTO. LIMPIEZA: GRANO LIMPIO SIN RESTOS DE MUCILAGO, TIERRA, PARTES DE CASCARA DE MATERIAL U OTRO MATERIAL EXTRAÑO. ESTADO DE DESARROLLO: GRANO DE CAFE ORO BIEN DESARROLLADO SIN DEFORMACIONES NO PRESENTA GRANOS PLANOS Y HUMEDAD MAXINA DE 12% CAFES ORGANICS. EVALUACION EN TAZA DE 80-85 PUNTOS. |
VIDA UTIL DEL PRODUCTO | HASTA 6 MESES, ALMACENADO EN LAS CONDICIONES INDICADAS. |